Внезапная готовность продуктовых сетей "выйти на борьбу" с дороговизной, приостановив (на целых две недели!) повышение цен на субсидированные сорта хлеба, - не более чем дешевый популизм. Руководители этих сетей, сыгравшие не последнюю роль в увеличении цен, сейчас решили воспользоваться моментом, устроив "аттракцион неслыханной щедрости".
Затраты на организацию такого "аттракциона" ничтожны. В Израиле ежемесячно продается около 2,3 млн буханок хлеба по субсидированным ценам (лехем ахид) как в крупных сетях супермаркетов, так и в небольших "маколетах".
Таким образом, задержка повышения цен на две недели (учитывая, что не все сети присоединились к этой инициативе) обойдется примерно в 1 млн шекелей. Таким образом, каждая крупная сеть потеряет не более четверти миллиона шекелей. Копейки - в их масштабах.
Не случайно именно Рами Леви, изобретатель "курицы за шекель", четко ощущающий чаяния клиентуры, был первым, кто объявил об отсрочке в повышении цен. Но где его щедрость в отношении других видов хлеба? Учитывая, что субсидированные сорта составляют лишь 18% от общего объема продаж хлебобулочных изделий, произведенный Рами Леви маневр практически никак не скажется на борьбе с подорожаниями.
Импортеры и производители имеют огромное влияние на формирование цен, которые нам всем приходится платить в продуктовых магазинах. Именно они несут немалую долю ответственности за то, что продукты в Израиле обходятся покупателям так дорого. Ситуация настолько тяжелая, что израильтяне, посещающие считающиеся дорогими страны (например, Данию или Великобританию), чувствуют, что попали в государства бесконечных распродаж - по сравнению с тем, что они видят в магазинах своей страны.
Руководители торговых сетей одаривают себя огромными зарплатами, обеспечивающими такой уровень жизни, о котором покупатели субсидированного хлеба могут только мечтать. Что-то не помнится, чтобы руководители торговых сетей скандалили с производителями сладких напитков, к примеру, в попытке затормозить рост цен из-за налогов, введенных минфином. А ведь речь идет о скачке цен на десятки процентов. Вы слышали о какой-нибудь сети супермаркетов, продающей бутылку кока-колы за шекель? Вот и я нет.
А что происходит с "шоколадным кризисом" компании "Штраус"? Компания "Дипломат", импортирующая шоколад Milka, объемы продаж которого взлетели на фоне неприятностей "Штраус", поспешила заявить о повышении цен на свою продукцию на десятки процентов, и не она одна. Так почему розничные сети не объявляют о частичном погашении роста цен на шоколад и сладкие напитки? Потому что для них эти виды продуктов - источник значительных прибылей.
Повышая цены, в Израиле любят объяснять это заботой о здоровье граждан. Именно из-за такой заботы постоянно взвинчивают цены на табачные изделия, спиртное (включая пиво), мучное, сладкое - далее везде. Уже даже начали делить продукты на полезные и неполезные, полагая, что вторые можно удорожать сколько угодно и в любой момент.
Хлебные полки в Израиле ломятся от десятков "полезных" и "особо полезных" сортов. Их увеличивают в цене, потому что они "особенные". Причем увеличивают самым бессовестным образом. В британской сети Tesco, например, 800-граммовый батон хлеба из цельного зерна продается за 4,2 шекеля. Это меньше, чем субсидированный "обычный" хлеб в Израиле.
Цены на хлебные изделия, продающиеся по обычным ценам (без субсидий), имеют большое влияние на заработки торговых сетей. Их цена колеблется от 10 до 20 шекелей - и покупатели продолжают платить. А что остается делать - печь хлеб дома? Или покупать в частных пекарнях, где хлеб стоит еще дороже?
Обходя полку за полкой в любом супермаркете, можно понять, что в этой стране дорого абсолютно все. Неконтролируемые цены в супермаркетах вносят серьезный вклад в общую дороговизну жизни в стране. И каждый раз у производителей и импортеров появляется новое объяснение: вчера это был коронавирус, сегодня - война в Украине, завтра это будет курс доллара...
Именно вопрос ценообразования субсидируемых сортов хлеба может стать экзаменом для наших торговых сетей. Докажите, что речь не идет о популистском жесте с вашей стороны, докажите, что вы, наконец, используете имеющиеся в ваших руках рычаги для того, чтобы остановить зарвавшихся производителей и импортеров.
В ваших силах остановить этот безумный рост цен. Просто проявите твердость в переговорах с поставщиками, а в случае необходимости - погасите часть повышения цен. Да, этот продукт важен для слабых слоев населения, но на рост цен в Израиле он оказывает самое минимальное влияние.
Полный текст на иврите - здесь