Специально к празднику Шавуот: американский вариант кекса, умещающегося на ладони. Маффины с несладкой начинкой станут отличной закуской. Для тех, кто готовит фуршет, - новая оригинальная закуска вдобавок к привычным канапе.
Маффины с фетой и помидорками черри
Ингредиенты (на 18 шт.)
• 2 крупных яйца размера L
• пакетик разрыхлителя (10 г)
• 2 стакана муки (180 г)
• 0,33 стакана оливкового масла (80 мл)
• 0,75 стакана молока (180 мл)
• 0,5 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 уп. измельченной петрушки
• 100 г сыра фета, раскрошить
• 18 помидорок черри, разрезать на четвертинки
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Смешиваем все ингредиенты, кроме феты и черри. Тесто должно получиться жидковатым. Добавляем сыр и половину количества помидорок.
3. Разливаем смесь по выемкам формы для выпечки маффинов (маленькие выемки диаметром 5 см и высотой 3 см).
4. На тесто в каждой выемке кладем по 2 четвертинки черри.
5. Запекаем в течение 20 минут до появления золотистого оттенка и уплотнения теста.