Морковный кекс по-израильски: просто смешать - и в духовку

Этот простой и полезный кекс готовится быстро и без особых усилий

Вести - YnetОпубликовано 21:10, 26/01/2021
תמונה כלליתתמונה כלליתתמונה כללית

Морковный кекс до эпидемии продавался в любой кондитерской и во многих кафе, а во время карантина его можно приготовить дома. Рецепт замечательный: готовится быстро и просто, а главное, из доступных продуктов. 

Некоторые названия продуктов приведены для удобства на иврите.

Морковный кекс

По рецепту Эстер Дорон-Царфати

Ингредиенты:
(на две формы типа "Инглиш кейк")

• 4 яйца размера L
• 1 стакан растительного масла
• 1,5 стакана светло-коричневого сахара (демерара)
• 1 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль)
• 1 ст. л. кленового сиропа (сироп-мейпл) или меда
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 2 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя (авкат-афия)
• 3 моркови, очищенные и натертые на терке

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку на 160 градусов. Застилаем формы пекарской бумагой.

2. Взбиваем в миске яйца, добавляем масло, сахар, ванилин, сироп и корицу. Перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Добавляем натертую морковь и снова перемешиваем до получения однородного теста.

3. Разделяем тесто на 2 части и выливаем по формам. Выпекаем 45-50 минут. Готовность кекса можно установить по зубочистке, на которой после протыкания кекса в духовке должны остаться сухие крошки.

Храним при комнатной температуре.

■ Этот и другие рецепты на иврите можно найти здесь