Рестораны и бары Тель-Авива возвращаются к жизни, хотя официально им разрешено только торговать готовыми блюдами навынос. В понедельник, 18 мая, о намерении открыть свои заведения явочным порядком объявили владельцы более 20 ресторанов.
Напомним, что, согласно плану возвращения из карантина, утвержденному правительством, предприятия общественного питания могут начать прием посетителей с 1 июня. Минздрав настаивает на отсрочке их открытия до 16 июня.
В свою очередь мэр Тель-Авива Рон Хульдаи и руководители Центра местного самоуправления считают, что рестораны должны начать работу уже в мае. В конце месяца истекает срок неоплачиваемого отпуска, предоставленного работникам в марте. Если работа не возобновится, то поваров, официантов, метрдотелей придется уволить.
Пока что ресторанам разрешается торговля навынос, работа официантов - под запретом. Но эти ограничения соблюдают далеко не все.
Так, Омер Миллер, владелец ресторана Susu & Sons, начал принимать посетителей уже 16 мая. Обошлось без штрафов - в ресторан не пришли ни полицейские, ни муниципальные инспекторы.
Концерт в баре Peacock
(17.05)
Вечером 17 мая открылся популярный бар Peacock на улице Марморек. Гости могли не только выпить и закусить, но и послушать выступление музыканта Йоси Мизрахи, анонсированное как концерт протеста. Стулья и столики им пришлось приносить с собой - хозяин бара объявил, что не станет нарушать инструкции минздрава и выставлять мебель на улицу.
"Китон", один из старейших ресторанов Тель-Авива, открылся утром 18 мая. Правда, работает только веранда, вход в основное помещение ресторана запрещен.
"Я разрешаю посетителям сидеть снаружи, - рассказала корреспонденту владелица ресторана Орна Раскин. - Они покупают упакованные блюда. Если есть, сидя на уличной скамейке, законно, то почему нельзя позавтракать за столиком?"
2 Еще фото
Руководящие работники минздрава обсуждают новые правила работы ресторанов с ресторатором Хаимом Коэном. Фото: Таль Шахар
Владельцы 15 баров и ресторанов на улице Дизенгоф планируют открыть свои заведения вечером во вторник, 19 мая, не дожидаясь специального разрешения. К ним собираются присоединиться владельцы еще нескольких заведений в разных районах города - в частности, на Блошином рынке в Яффо.
Асаф Мияра, который держит на Дизенгоф два ресторана, разработал график возвращения к нормальной жизни. "Завтра в 17:00 выйдем на работу, проведем уборку, подготовим столики - и в 19:00 начнем принимать посетителей".
На вопрос о том, не боится ли он штрафа, Мияра ответил: "Конечно, боюсь. Но бизнес не может простаивать вечно. Мне каждые четыре дня звонят из банка, спрашивают, когда я вложу деньги на счет. От государства мы не получили ни гроша. Будем выручать себя из беды своими силами, иного пути нет".
Мияра собирается выставить на улицу 20 столиков на расстоянии 1,5-2 м друг от друга. На каждом столике - флакон алкогеля. Персонал должен работать в масках и перчатках, посуда - только одноразовая.
Ресторатор похвалил мэрию Тель-Авива за то, что она расставила на улицах города пластиковые стулья под зонтами. В жару можно передохнуть, посидеть в тени. Многие пользуются этими островками отдыха, чтобы съесть блюда, купленные в ближайшем кафе или ресторане.
"Мы не работали два месяца, - напомнил Асаф Мияра. - Перед этим три недели число посетителей было минимальным, работа не окупалась. Итого - почти три месяца без дохода. Мы оказались в абсурдной ситуации: школы и детские сады работают, автобусы ходят, и только мы простаиваем. Раньше в запретах прослеживалась хоть какая-то логика, но нынешняя ситуация полностью противоречит здравому смыслу".