Предупреждение для любителей авокадо: не стоит покупать авокадо сорта "Галиль" до 20 августа, поскольку они еще неспелые. К тому же часть поступивших в продажу плодов была нагло украдена с посадок. Председатель форума производителей авокадо в Совете растениеводов считает, что виной тому - экономический кризис, толкающий фермеров и дельцов поставлять в продажу несозревшую продукцию. Об этом стало известно во вторник, 4 августа.
Авокадо - один из самых популярных плодов в Израиле. По оценке, каждый израильтянин съедает в среднем по 6-8 кг авокадо в год. Июль и начало августа - переходный период между созреванием сорта "Рид", последним в предыдущем сезоне, и сортами нового сезона года.
Однако уже сейчас, раньше времени, в продаже стали появляться авокадо сорта "Галиль". И они еще незрелые, говорит Реувен Дор, председатель форума производителей авокадо. По его словам, форум обратился к фермерам с просьбой не поставлять в магазины неспелые плоды.
"Экономический кризис, а также большой потребительский спрос на авокадо вынуждают производителей сдавать в продажу незрелый товар. Многие поддаются этому соблазну, а в итоге страдает потребитель, - говорит Дор. - Мы рекомендуем не покупать авокадо этого сорта, собранные до 20 августа. И просим фермеров прекратить продажу и маркетинг неспелых плодов".
В данный период Дор рекомендует покупать авокадо сорта "Рид" с прошлого сезона, а "Галиль" - к концу августа. В сентябре поспеет авокадо сорта "Этингер", в ноябре и дальше появятся и другие сорта - "Пуэрта", "Хас", "Пинкертон", "Арад".
Орна Сендель, глава отдела стандартов Совета растениеводов, говорит: "В последние дни нам сообщили о кражах авокадо с посадок в разных частях страны, и, несомненно, скоро эти плоды окажутся на прилавках. Мы горячо рекомендуем покупать только отмеченные наклейками плоды. Фермер, помечающий свою продукцию, отвечает за ее качество".
Как отличить спелое авокадо и различить его сорта
Выращивание авокадо, как и фиников, - самый прибыльный бизнес в Израиле в плане экспорта. С тех пор как авокадо было признано очень полезным продуктом, его популярность выросла в Европе, сильно повысив и спрос. Ожидается, что в 2020/21 году в Израиле будет собрано 110.000 т авокадо.
Зрелость авокадо измеряется уровнем жиров. Преждевременный сбор авокадо, в котором содержание жиров не дошло до необходимого уровня, приведет к сплющиванию кожицы, почернению и гниению в области плодоножки и ядра. Неспелое авокадо останется твердым и не будет пригодно для употребления.
Отдел плодов в Совете растениеводов ежегодно публикует сроки сбора урожая авокадо и критерии спелости. Сотрудники совета ведут работу на посадках и рынках, стараясь предотвратить преждевременный сбор авокадо и проверяя степень его зрелости в лабораториях.
Авокадо сорта "Рид" имеет круглую форму. Его кожица плотная и твердая, слегка шершавая. Этот сорт начинают собирать в середине марта, а в продаже он есть до июля.
Авокадо сорта "Галиль" имеет удлиненную форму плода, тонкую гладкую кожицу, отличающуюся блестящим зеленым цветом. Созревать этот сорт начинает только в конце августа.
Авокадо сорта "Этингер" имеет овальную форму, светло-зеленую гладкую кожицу. Собирать его можно с сентября.
■ Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон