Необычный рецепт: пончиковый пирог к Хануке

Любите пончики, но не хотите их жарить? Приготовьте отрывной пирог из пончиков

Айелет Хиршман, XnetОпубликовано 16:36, 11/12/2020
תמונה כלליתתמונה כלליתתמונה כללית



Хочется праздника, но без жирных пончиков в масле? Этот рецепт – специально для вас! Это тесто легко и быстро готовится, его не нужно обжаривать в глубоком масле, а результат – нарядный, необычный и очень вкусный! А главное – как и в случае с пончиками, можно начинить этот пирог вареньем или шоколадным кремом и устроить близким сюрприз. Поскольку пирог готовится из отрывных шариков теста, в готовом изделии "пончики" легко отделяются друг от друга.

Пончиковый пирог к Хануке

Фото: Айелет ХиршманПирог вместо пончиков. (Фото: Айелет Хиршман)

Понадобится форма диаметром 26 см

100 г сливочного масла

3 яйца

1 ч. л. ванильной эссенции

1 упаковка (250 г) мягкого творого "гвина левана" 5%-9% жирности

1 стаканчик (200 мл) йогурта 3% жирности

1,5 стакана (210 г) муки с разрыхлителем (кемах тофеах)

щепотка соли (около 0,25 ч. л. соли)

1 стакан (200 г) сахара

Для оформления: сахарная пудра, варенье, сгущенка, ванильный крем, шоколадная паста – по вкусу

Для приготовления:

• Растворить сливочное масло на огне или в микроволновой печи и остудить. Половину количества переложить в большую миску (остальное количество используем для покрытия).

• Добавить в миску с маслом яйца, ванильную эссенцию и взбить в однородную смесь. Добавить мягкий творог и йогурт, перемешать. В отдельной миске смешать муку, соль и половину количества сахара. Добавить мучную смесь в яичную и перемешать. Если тесто жидковато, добавить немного муки, а если наоборот, плотновато – разбавить молоком или водой. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.

• Разогреть духовку до 180 градусов (использовать режим "турбо" не нужно). Смазать форму или выстелить ее бумагой для выпечки, которую тоже смазать.

• В двух отдельных мисках поместить остатки масла и сахара. Сформировать из теста 7-8 крупных шариков, обмакнуть в масло, а затем обвалять в сахаре. 

• Выложить в форму так, чтобы образовался круг.

• Выпекать около 35 минут до золотистости и проверить зубочисткой на готовность – она должна выходить с крошками.

• Остудить, вынуть из формы. По желанию – начинить при помощи кондитерского шприца вареньем, кремом или шоколадной пастой, посыпать сахарной пудрой и подавать теплой. Вкуснее всего пирог сразу после выпечки, но его можно сохранять в холодильнике до двух суток, подавать комнатной температуры.


• Подробности на иврите читайте здесь