Как испечь торт гордости с коржами всех цветов радуги: пошаговый израильский рецепт

После многочисленных фото этого торта в соцсетях многие задают вопрос: а как его сделать? Вот рецепт

Тики Голан, Ynet Опубликовано 08:29, 26/06/2021
תמונה כלליתתמונה כלליתתמונה כללית
Фото: Ярон БреннерТорт гордости (Фото: Ярон Бреннер)

В пятницу, 25 июня, в Тель-Авиве прошел ежегодный Парад гордости с участием 100.000 человек, после чего соцсети заполнились фотографиями разноцветного торта. Сделать его не так сложно, как кажется. Вот, например, пошаговый рецепт, опубликованный на сайте Ynet. 

Коржи могут быть любого цвета - по вашему усмотрению. Сколько будет коржей, тоже решать вам. Совсем не обязательно, чтобы их было 6, как в настоящей англо-саксонской радуге (русская радуга состоит из 7 цветов, а по-английски синий и голубой цвета обозначаются одним и тем же словом blue). 

Некоторым кажется, что испечь такой красивый торт очень сложно, на самом деле – не сложнее любого другого торта. При этом для коржей можно воспользоваться своими домашними рецептами, приведенный пример – лишь один из допустимых вариантов, поскольку вся красота наводится исключительно добавлением красителей. 

Те, кто боится синтетических пищевых красителей, могут воспользоваться натуральными, но цвета в таком случае будут более блеклыми. 

Есть также множество вариантов белого крема, который наносится между коржами. Самый простой вариант – это растворимый ванильный пудинг, но можно сделать и более сложный творожный крем. 

Надо заранее подготовить миски по числу коржей и приступить к делу. В скобках ниже даны названия продуктов на иврите. Желающие готовить по рецепту на иврите могут прочитать его здесь

Торт "Радуга"

Коржи:

2 стакана сахара

200 г размягченного сливочного масла

5 яиц

3 стакана муки

2 ч. л. ванильной эссенции (тамцит ваниль)

1 ч.л. разрыхлителя (авкат афия)

пищевые красители разных цветов (цивей-маахаль)

Крем:

3 упаковки растворимого ванильного пудинга

Приготовление:

* Разогреть духовку до 180 градусов.

* Взбить сливочное масло с сахаром до получения светлой пышной смеси. Добавить яйца, продолжая взбивать на средней скорости миксера.

* Добавить эссенцию и разрыхлитель и взбивать до однородности, чтобы яйца полностью вмешались в тесто.

Фото: Ярон Бреннер (Фото: Ярон Бреннер)

* Постепенно добавить муку и вымешивать на малой скорости.

* Разложить тесто по мискам по числу коржей. В каждую порцию добавить краситель. Можно смешивать разные красители для получения дополнительных цветов (например, красный с синим дают фиолетовый).

* Смазать одноразовые формы, числом равные числу коржей и цветов, растительным маслом. Выложить тесто в формы, разровнять и выпекать 15 минут. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть из духовки, остудить и извлечь коржи из форм. Выложить каждый корж на отдельный лист пекарской бумаги и отложить в сторону. 

* Приготовить крем из пудинга и поставить в холодильник.

Фото: Ярон Бреннер (Фото: Ярон Бреннер)

* Выложить на ровную поверхность или на блюдо нижний корж. Нанести тонкий слой пудинга и положить сверху корж другого цвета. Повторить со всеми коржами (если хотите воспроизвести цвета флага ЛГБТ-общины, то внизу будет фиолетовый корж, выше – синий, затем зеленый, желтый, оранжевый и красный).

Фото: Ярон Бреннер (Фото: Ярон Бреннер)

* Обмазать торт кремом со всех сторон, чтобы был виден только цвет крема.

* Поставить в холодильник на 2-3 часа и нарезать во время чаепития.